Sate Labuang Baji, Legenda Sate Makassar yang Melegenda Sejak 1972
1 min read
.jpg "Sate Makassar") |
| Sate Makassar Labuang Baji |
Jika berbicara tentang kuliner Makassar, rasanya tak akan pernah habis. Kota Anging Mammiri ini bukan hanya terkenal dengan pantai dan budaya Bugis-Makassarnya yang kuat, tetapi juga dengan ragam kuliner khas yang kaya rempah dan menggugah selera.
Salah satu hidangan paling populer dan menjadi ikon kuliner Makassar adalah Sate Makassar — sajian daging bakar dengan bumbu kacang khas yang gurih dan beraroma sedap.
Sate Makassar Legendaris di Jalan Landak Lama
Dari sekian banyak tempat makan sate di Makassar, nama Sate Labuang Baji menempati posisi istimewa. Warung sate ini telah berdiri sejak tahun 1972 dan dikenal sebagai salah satu legenda kuliner kota ini.
Berlokasi di Jalan Landak Lama, tepat di depan IGD Rumah Sakit Labuang Baji, warung ini telah menjadi tujuan wajib bagi pecinta kuliner lokal maupun wisatawan.
Sejarah Panjang Sate Labuang Baji
Warung ini dirintis oleh Haji Arsyad Gulung, atau yang akrab disapa Haji Gulung, dengan berjualan menggunakan gerobak sederhana di sudut Jalan Ratulangi–Landak Lama. Berkat cita rasa khas dan ketekunan beliau, usaha kecil itu tumbuh menjadi ikon kuliner Makassar. Kini, generasi kedua, Udin Arsyad, meneruskan tradisi tersebut, menjaga cita rasa dan aroma sate yang telah dikenal selama lebih dari setengah abad.
Rahasia Kelezatan Sate Makassar Labuang Baji
Keistimewaan Sate Makassar di Labuang Baji terletak pada resep turun-temurun yang tak pernah berubah. Daging segar dipilih secara khusus, dipotong sempurna, lalu dibakar di atas bara arang hingga matang merata. Setelah itu, sate disiram bumbu kacang sangrai khas Makassar yang kental, harum, dan penuh rasa.Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit smokey menghadirkan sensasi cita rasa autentik yang sulit dilupakan. Tak heran bila pelanggan lama tetap setia datang, bahkan membawa anak dan cucu mereka untuk menikmati nostalgia rasa yang sama seperti puluhan tahun lalu.
Di tengah menjamurnya restoran modern, Sate Labuang Baji Makassar tetap mempertahankan kesederhanaannya. Warung ini bukan sekadar tempat makan, melainkan simbol kehangatan keluarga dan tradisi kuliner Makassar yang tetap hidup hingga kini.
Bagi siapa pun yang berkunjung ke Makassar, mencicipi Sate Labuang Baji adalah pengalaman kuliner yang wajib dilakukan — cita rasa asli Sate Makassar yang autentik dan legendaris dari masa ke masa.